さわらのにんにくバターソテー

ベジノエ
ベジノエ @cook_40076696

春をつげる魚　サワラ
香ばしいガーリックが食欲をそそります☆
このレシピの生い立ち
上海で売られているさわらの切り身が薄くてみすぼらしいので

さわらのにんにくバターソテー

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ベジノエ
ベジノエ @cook_40076696

春をつげる魚　サワラ
香ばしいガーリックが食欲をそそります☆
このレシピの生い立ち
上海で売られているさわらの切り身が薄くてみすぼらしいので
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材料

２名
  1. さわらの切り身 ２切れ
  2. にんにく ４片
  3. パプリカ １個
  4. オリーブオイル 適宜
  5. バター 大２
  6. 塩、胡椒 少々
  7. 白ワイン 大３

作り方

  1. 1

    魚に塩、胡椒しておく

    パプリカは適当に乱切りにしておく

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをひきパプリカを炒めて塩、胡椒して一旦取りだす

  3. 3

    同じフライパンにバターを入れにんにくのみじん切りを入れ炒める　１の魚を入れて強火で１分
    裏返して１分

  4. 4

    白ワインを加え弱火にして蓋をして２～３分蒸し焼きに
    最後は強火にして水分を飛ばして出来上がり

コツ・ポイント

血液をサラサラにする不飽和脂肪酸が豊富なサワラちゃん
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ローフードマイスター、野菜ソムリエ、フードコーディネーターです東京大田区の自宅でローフード講座を開催しています。ブログもやっています。是非覗いて下さいね♪　http://yaplog.jp/vegeraw110/
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