作り方
- 1
一夜干しの鰆にコショウをして人数分に切る。
-
- 2
皮目に飾り包丁を入れる。
魚に薄く小麦粉をはたく。
- 3
フライパンにバターを溶かしソテーする。
こんがり焼き目がつけば出来上がり。
コツ・ポイント
火加減は中火くらいで、バターが焦げないように。
魚は皮目から焼きます。
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