肉豆腐

英太パパ
英太パパ @cook_40114493

豚バラの味と風味をじんわり豆腐に移しましょう。
このレシピの生い立ち
英太パパは肉じゃが派ではなく肉豆腐派です。豆腐に醤油がしみると美味しいですよね。

肉豆腐

豚バラの味と風味をじんわり豆腐に移しましょう。
このレシピの生い立ち
英太パパは肉じゃが派ではなく肉豆腐派です。豆腐に醤油がしみると美味しいですよね。

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材料

3人分
  1. 豚バラ肉スライス 200グラム
  2. 豆腐 一丁
  3. 玉ねぎ 小1個
  4. しらたき(縛ってあるもの) 1パック
  5. 日本酒 適量
  6. みりん 適量
  7. 醤油 適量
  8. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐は大きめに切る。玉ねぎは皮を剥き、4等分にする。豚バラ肉は4cm間隔に切る。

  2. 2

    鍋に1を入れた後、材料が浸かる程度に醤油、酒、みりんを入れ、砂糖を加えてことこと煮込む。醤油:酒:みりん=2:1:1

  3. 3

    豆腐にしっかり色がついたら、味を整えて完成!好みで薬味を追加しても良い。

コツ・ポイント

圧力鍋を使うのもありです。10分でできます。
一晩寝かせても美味しいですよ。

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英太パパ
英太パパ @cook_40114493
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家族のために料理をすることを趣味にしている会社員。発泡酒と赤ワインを毎夜飲んでいる。食事は、「衛生的で十分な量があること→おいしいこと→楽しいこと→栄養のバランスが良いこと→食感のバランスが良いこと→豆類か芋が入っていること→酸っぱいものが含まれること」の順で大切だと考えている。
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