簡単オーブンお菓子！ コーヒークッキー
コーヒーの香りで大人味♪スライスアーモンドがアクセント！甘いものが苦手な男性へのバレンタインもおすすめ。量りいらずの覚書
このレシピの生い立ち
子供の頃からコーヒーは飲まないのにコーヒー味のクッキーやチョコレートが大好き！
市販のは甘みが強すぎて食べきれないので、オリジナルの配合で甘さ控えめに！
簡単オーブンお菓子！ コーヒークッキー
コーヒーの香りで大人味♪スライスアーモンドがアクセント！甘いものが苦手な男性へのバレンタインもおすすめ。量りいらずの覚書
このレシピの生い立ち
子供の頃からコーヒーは飲まないのにコーヒー味のクッキーやチョコレートが大好き！
市販のは甘みが強すぎて食べきれないので、オリジナルの配合で甘さ控えめに！
作り方
- 1
【下準備】
・インスタントコーヒーは牛乳で溶かしておく
・薄力粉と砂糖はふるっておく
・バターは常温に戻しておく -
- 2
ボウルに常温に戻したバターを入れ、よく混ぜて、クリーム状にする
-
- 3
【2】に砂糖を２、３回に分けて加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる
-
- 4
【3】にＡを２回に分けて加えながらよく混ぜる
-
- 5
薄力粉を半量入れ混ぜたら、残りの半量の粉とアーモンドスライスも入れ、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる
-
- 6
全体をひとまとめにし、手のはらでコロコロ転がしながら直径４㎝の棒状にし、厚めのビニール袋に入れ冷蔵庫で一時間以上休ませる
-
- 7
ビニール袋の端を切り生地を出し、厚さ6ｍｍに切る。
＊回転しながら切ると奇麗な●に -
- 8
クッキングシートを敷いた天板に、切った生地を並べる
※オーブンを180度に余熱しておく -
- 9
オーブン下段に天板を入れ、170℃で15分焼く。
※焼き上がり後、オーブン内で5分ほど放置すると生焼けを防げる -
- 10
焼き色がよければ、オーブンから取り出し、網にのせ冷ましたら、
できあがり！ -
コツ・ポイント
☺2時間くらい冷やすと切りやすいです
☺コクをだすなら、粉砂糖を三温糖に変えても良いです（写真は三温糖使用）
☺あまり長くオーブンに入れておくと仕上がりが固くなりますので注意！
☺厚みを8から6に変更しました。生焼けを防ぐ為
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サクサク！コーヒー、アーモンド、メープルシロップの香りがおいしいくて手が止まりませんヽ(*´▽)ノ♪
くまくまママちゃん -
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