玉ねぎを半分にし、半月切りにする。

フライパンに油を熱し、玉ねぎと塩を入れる。油がなじんで少ししたら、酒を入れて、弱火にして蒸し焼きにする。

玉ねぎが透明かかったきたら、醤油、みりんを加え、炒め煮する。

最後に味を見て醤油でととのえる。