作り方
- 1
ごぼう・人参は斜めに薄切りにした後、千切りにする。
ごぼうは１０分ほど水に浸けておく。 - 2
お湯を沸かし、ごぼうを茹でる。
茹でてる間に☆調味料を合わせておく。 - 3
ごぼうの固さをみて、好みの固さになる少し前に、人参を入れる。
- 4
茹でられたら、つきこんにゃくを入れサッと茹でたらザルに揚げる。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、よく水を切った④を入れて炒める。
- 6
全体に油が馴染んだら、合わせておいた☆調味料を加え強火で一気に炒める。
- 7
水分を飛ばすように炒め、ほぼ水分が無くなったら いりごまを入れて出来上がり♡
コツ・ポイント
工程④しっかり水を切っておく。
工程⑥調味料を加えた後、弱火で もたついていると煮物のようになってしまうので、強火で水分を飛ばすように しっかり手早く炒める。
お砂糖の量は お好みで調整して下さいね。
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