にんじん、ごぼうは斜め薄切りにしてからせん切りにする。ごぼうは水にさらす。

１のごぼうを耐熱皿に平らに広げ、大さじ１の水（分量外）を振ってラップをし、電子レンジ（500W）で5分加熱する。

つきこんにゃくは食べやすい長さに切り、茹でてあく抜きする。（あく抜き済のものはそのまま使ってOK）

豚肉は、食べやすい長さの2センチ幅の大きさに切っておく。

フライパンに油を熱し、４の豚肉、１のにんじん、２のごぼう（汁ごと）を入れて炒める。

具材に火がとおったら、３のつきこんにゃくを加え、さらに炒める。

★印の調味料を加えて、汁けがなくなるまで、炒める。皿に盛り付けて白いりごまをふる。