カリカリ♪ジューシー♪簡単♪鶏から揚げ♪

よし江NET
よし江NET @cook_40155378

市販のから揚げ粉と簡単な一手間で、鶏肉の臭みを感じない、子供も大人も大喜びのカリカリ&シューシーから揚げが出来ます。
このレシピの生い立ち
市販のから揚げ粉だけでは鶏肉の臭みが抜けないし、味もパンチが足りないので一手間加えました。

カリカリ♪ジューシー♪簡単♪鶏から揚げ♪

市販のから揚げ粉と簡単な一手間で、鶏肉の臭みを感じない、子供も大人も大喜びのカリカリ&シューシーから揚げが出来ます。
このレシピの生い立ち
市販のから揚げ粉だけでは鶏肉の臭みが抜けないし、味もパンチが足りないので一手間加えました。

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材料

4人分(20本)
  1. 鶏の手場元 20本
  2. 市販のから揚げ粉 1袋
  3. 日本酒 (適量)
  4. 醤油 (適量)
  5. すりおろし生姜 (適量)

作り方

  1. 1

    鶏の手場元を、適量の日本酒/醤油/すりおろし生姜で良く揉み込み、1時間程漬け込みます。

  2. 2

    漬け込み後、キッチンペーパーで余分な漬け汁をしっかりふき取ります。これが唯一のポイントです。

  3. 3

    市販のから揚げ粉をまぶし、骨まで火を通すために、少し低めの160℃で時間をかけてじっくり揚げます。

  4. 4

    鶏肉の臭みを感じない、美味しいカリカリ&ジューシーから揚げの完成です(^^)

コツ・ポイント

漬け込み後、キッチンペーパーで余分な漬け汁をしっかりふき取ります。これが唯一のポイントです。

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