我が家の食パン♪
ヨメニモ☆ @cook_40128843
ドライイーストで作る失敗なしの食パンです♪
このレシピの生い立ち
自家製酵母もやりつつ、ぱぱっと作りたい時にはこれ！ムスメには、こちらの方がふんわりしていて好評だったりします。
我が家の食パン♪
ドライイーストで作る失敗なしの食パンです♪
このレシピの生い立ち
自家製酵母もやりつつ、ぱぱっと作りたい時にはこれ！ムスメには、こちらの方がふんわりしていて好評だったりします。
作り方
- 1
牛乳を計ってレンジで20秒、水と合わせる。砂糖を入れ混ぜる。HBにセットし、粉を入れ5分こねる。
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- 2
塩を入れさらに5分こねる
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- 3
バターを入れ、パン生地コースで1次発酵まで
- 4
取り出して4分割して丸め、15分ベンチタイム
-
- 5
打ち粉をして、とじ目を上にして広げ、両端をたたみ、くるくると巻いて閉じる。型に入れる。
-
- 6
ふんわり袋などに入れ２次発酵。写真は室温で50分。ラップに油を塗っておくと、くっつきません♪
-
- 7
オーブンを180℃に予熱、その時、天板も入れる。予熱完了したら、パン生地を入れ、霧吹きで充分に霧をふく。
- 8
160℃に下げて9分、蓋を開けずに190℃に上げて9分間焼く。合計18分間。お好みでもう少し焼いてもOKです♪
-
- 9
1斤焼きの場合は、180℃に予熱し、霧吹きして160℃14分、210℃14分で焼きます。
コツ・ポイント
基本の食パンレシピをベースに色々変化できます。今回は、パウンド型使用、強力粉を10g、ブランに置き換え、クルミを60g入れてクルミ食パンにしました♪
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