野菜煮込みのトマトスープでイタリアーナ♪

kukumama @cook_40092568
冷蔵庫の中の中途半端な野菜、肉、誰も飲まない野菜ジュース、トマトの水煮缶、なんでも突っ込んで、すぐできます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り野菜、カットトマト缶でおいしいスープができました。
作り方
- 1
水と水煮缶、ジュースを1:2の割合で火にかける。
- 2
ジャガイモ、たまねぎ、鶏肉を食べやすい大きさに切り、1に加える。
- 3
固形スープの素と、塩コショウ、にんにく醤油、バジルを加えて、味を調える。
- 4
ブロッコリを最後に加えて、ひと煮立ちさせる。煮込めば煮込むほどおいしくなるが、最低1の段階から、20分程度は煮込む。
コツ・ポイント
味にコクがないようならバターを、一味足りないと感じたら、塩をひとつまみ加えて見てください。赤ワインをごく少量加えると、ゴージャスな味になります。
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