野菜とチャーシューは食べやすい大きさに揃えて切っておく。焼きそばの麺を湯通しするお湯を沸かす。

フライパンにごま油（分量外）を熱し、白菜の芯、ニンジン、チャーシュー、エリンギを炒める。

火が通ってきたらほうれん草以外のほかの野菜を入れ、２００ｃｃの水を入れ、マーボー豆腐の素を入れ煮立てる。

焼きそばの麺をお好みより少し固めに茹でて、サラダ油を熱した別のフライパンでさっと炒め、塩コショウを軽く振って皿に分ける。

３．にとろみ粉を入れ、ほうれん草を入れてさっと火を通す。味見してたりなければ、しょうゆで味を調える。

５．を４．の焼きそばの上に乗せて出来上がり。