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豆っこ昆布
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豆っこ昆布-レシピのメイン写真

豆っこ昆布

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

ご飯にのせて食べる甘辛煮。お弁当にワンスプーン♪
このレシピの生い立ち
最近はまっている大豆をお弁当にも入れたくて、ご飯にあう味付で常備菜に。

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ちゃんゆぅ
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ご飯にのせて食べる甘辛煮。お弁当にワンスプーン♪
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材料

1200mlタッパ分位
  • 乾燥大豆 250g
  • 日高昆布 1~2本
  • A:水 4cup
  • A:砂糖 大さじ3
  • A:みりん 大さじ2
  • A:しょうゆ 大さじ5
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作り方

  1. 1

    大豆は一晩水に浸して戻しておく。ざるにあけ、水4カップと圧力鍋にいれて3分加圧して自然に圧をぬく。

  2. 2

    昆布は少し水につけて柔らかくなったら2cm角位に切る。鍋に昆布と大豆をいれ、Aを加えて煮立たせる。

  3. 3

    煮立ったら中弱火にして1時間半位煮る。煮汁がほぼ無くなるまで煮つめたら出来上がり!

  4. 4

コツ・ポイント

中弱火で1時間半位煮ると、ほぼ煮汁がなくなるので、焦がさないよう注意。冷凍可。お弁当4日分を冷凍して、残りを2日で食べ切った。

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ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189
2009/02/27 23:15に公開
7才の女の子と、2才の男の子と女の子の双子のママです♪クマさんみたいなパパと5人暮らし!手作りが大好き♪ 趣味:料理・パン・お菓子作り・パッチワーク・洋裁・クロシェetc。
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