甘い香りの洋梨の果実酒♪
ずぼらしょこ @cook_40160884
梨の匂い香る甘い洋梨のお酒です♪
このレシピの生い立ち
洋梨を買っておきながら放置していたら熟してしまい、いっそお酒にしたらどうかなと思い作ってみたところものすごく美味しかったので自分用にメモとして。
甘い香りの洋梨の果実酒♪
梨の匂い香る甘い洋梨のお酒です♪
このレシピの生い立ち
洋梨を買っておきながら放置していたら熟してしまい、いっそお酒にしたらどうかなと思い作ってみたところものすごく美味しかったので自分用にメモとして。
作り方
- 1
まず瓶を煮沸消毒。
大鍋にお湯を沸騰させ、瓶に万遍なくお湯をくぐらせます。
蓋もお忘れなく -
- 2
林檎と同じ切り方で切り、皮を剥いて芯と種を取ります。
-
- 3
氷砂糖を瓶底に敷き詰め、洋梨を入れます
洋梨と氷砂糖は交互になるように最後にブランデーとホワイトリカーを入れます
-
- 4
こんな感じ
洋梨がお酒に必ず隠れるように
-
- 5
ラップをつけて蓋を閉めます
ラップを挟むことで密閉度を高め、カビを生やさないようにします
-
- 6
完成！
冷暗所に放置しときます早くて2ヶ月から飲め、半年を過ぎるとさらに味に深みが出て美味しいです
-
コツ・ポイント
洋梨は追熟している時の方が甘みも香りもあるお酒になって美味しいです。
手で触ったときヘタや底が少しふにゃふにゃしていたらベストタイミング。切ると少し色が付いています。
追熟させすぎると皮が剥きづらいので注意。
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