絶品！ズッキーニと油揚げの味噌汁
ズッキーニ、味噌汁に入れると上品でクセのない味に☆ あく抜き、皮むき不要なのでとても簡単。柔らかく煮れば離乳食にも！
このレシピの生い立ち
ズッキーニ、炒め物やグリルにすることが多かったのですが、ナス科だし味噌汁に入れたら合うのでは…と思いやってみたら、絶品味噌汁に！
癖がなくて甘みがあるためか、離乳食で出すと赤ちゃんもモリモリ食べてくれます☆
絶品！ズッキーニと油揚げの味噌汁
ズッキーニ、味噌汁に入れると上品でクセのない味に☆ あく抜き、皮むき不要なのでとても簡単。柔らかく煮れば離乳食にも！
このレシピの生い立ち
ズッキーニ、炒め物やグリルにすることが多かったのですが、ナス科だし味噌汁に入れたら合うのでは…と思いやってみたら、絶品味噌汁に！
癖がなくて甘みがあるためか、離乳食で出すと赤ちゃんもモリモリ食べてくれます☆
作り方
- 1
ズッキーニを洗います。今回は円盤形のズッキーニを使いました。
-
- 2
鍋に出汁を取ります。水の量は人数に合わせた量で。煮干しでも出汁パックでも何でもＯＫ！
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- 3
その間に油揚げとズッキーニを切ります。油揚げは細めの千切りにします。（細い方が舌触りが良いように思います）
-
- 4
ズッキーニは5mmくらいの厚さ、1cmくらいの幅で切ります（油揚げの厚さに合わせた幅にするといいでしょう）
-
- 5
出汁を煮立たせ、油揚げとズッキーニを入れます。
-
- 6
ズッキーニが好みの硬さになったら味噌を溶き入れます。味見をしながら好きな量で！（個人的には薄めの味の方が好みです）
-
- 7
味噌を溶き入れたら煮立たせないように。味噌が完全に溶けたら出来上がり！
-
- 8
具だくさん味噌汁、たっぷり召し上がれ！薄めの味付けにすれば離乳食や子供用にも使えます☆
-
コツ・ポイント
・出汁をしっかりとること。
・写真のように具だくさんが美味しいです！
・油揚げの厚みとズッキーニの幅を同じくらいに切ること（ズッキーニはいちょう切りより、厚めの短冊切りの方が食べやすいです）。
・ズッキーニの固さはお好みで！
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