台湾風スパイシーエリンギ茸 香辣杏鮑菇
華水多羅四郎 @cook_40054234
超簡単なのに、台湾土産の「エリンギの漬物」をばっちり再現です。ピリ辛で癖になる味！ お酒のおつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
台湾で食べたものがあまりに美味しかったので、真似してみようかなと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギを一口大の大きさに切ってそろえる。
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- 2
ラーメンスープの素を水で希釈する。若干濃いめに。エリンギに加えて加熱し。沸騰したら火を弱めて5分ほど煮る。
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- 3
煮あがったら、粗熱がとれるまでそのままにする。ざるにあげて余分なスープを捨てる（再利用するならとっておく）。
- 4
あまり辛くないラー油（私は、食べるラー油の上澄みを利用）を絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
私はあまり辛くない食べるラー油の上澄みを利用しましたが、普通のラー油を使う時は、ごま油＋ラー油数滴でいいと思います。
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♥:;;エリンギの中華風漬物;;:♥ ♥:;;エリンギの中華風漬物;;:♥
これからの季節にぴったりの、エリンギの中華風のお漬物です。さっぱりちょい辛に仕上げて、つまみに良し☆おかずに良し☆..+'(◕ฺ∀◕ฺ)..+*
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