こんにゃくを食べやすく切り熱湯で下ゆでしざるにあける。エリンギを乱切りにする。

フライパンに油をひかずにこんにゃくを炒める。

こんにゃくがきゅっきゅする位炒めたらごま油を入れて炒める。

エリンギを入れて焼き色がつくまで炒め合わせ調味料を入れて炒める。