こんにゃくとエリンギの柚子胡椒炒め

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

柚子胡椒のピリ辛さとこんにゃくとエリンギの食感がたまらなく癖になるおかずです。
このレシピの生い立ち
こんにゃくを消費したくて作りました。

こんにゃくとエリンギの柚子胡椒炒め

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柚子胡椒のピリ辛さとこんにゃくとエリンギの食感がたまらなく癖になるおかずです。
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こんにゃくを消費したくて作りました。
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材料

  1. こんにゃく 1枚
  2. エリンギ大 1本
  3. ごま油 大さじ1
  4. 合わせ調味料
  5. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 酒 大さじ2
  8. 柚子胡椒 小さじ1
  9. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    こんにゃくを食べやすく切り熱湯で下ゆでしざるにあける。エリンギを乱切りにする。

  2. 2

    フライパンに油をひかずにこんにゃくを炒める。

  3. 3

    こんにゃくがきゅっきゅする位炒めたらごま油を入れて炒める。

  4. 4

    エリンギを入れて焼き色がつくまで炒め合わせ調味料を入れて炒める。

コツ・ポイント

こんにゃくを下ゆでしたらフライパンに油をひかずに一度焼いて下さい。
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料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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