キャベツと鶏もも肉のジンジャーソテー
umauam @cook_40052341
安い鶏肉と少し元気のなくなっちゃったキャベツでじゅうぶん美味しく簡単に出来ます！
このレシピの生い立ち
特に生い立ちはないです(汗)
料理が好き(趣味)なので、いつもレシピを考えてます。
たぶん、今後もこんな感じの生い立ちです(笑)
キャベツと鶏もも肉のジンジャーソテー
安い鶏肉と少し元気のなくなっちゃったキャベツでじゅうぶん美味しく簡単に出来ます！
このレシピの生い立ち
特に生い立ちはないです(汗)
料理が好き(趣味)なので、いつもレシピを考えてます。
たぶん、今後もこんな感じの生い立ちです(笑)
作り方
- 1
キャベツを縦半分にカットして水洗い後しっかり水気を切っておきます。バラバラにならないように茎は付けておきます。
- 2
鶏肉を観音開きにして厚みを均等にしたら半分にカットします。●を合わせた下味に１５分程度つけておきましょう。
- 3
◎全てを合わせておきます。
- 4
キャベツに軽く塩コショウを振ったら切り口に満遍なく小麦粉を塗します。
- 5
大さじ１の油を熱したフライパンで(４)のキャベツを両面に焼き目が着くように強火で焼いて一度取り出しておきます。
- 6
同じフライパンで鶏肉を皮面から焼き、両面に焼き色が着いたらキャベツを戻し、蓋をして中火弱で中まで火を入れます。
- 7
鶏肉に火が通ったら(３)の合わせ調味料を入れ、スプーンなどを使ってタレを上から掛けながら絡めます。
- 8
全体に調味料が絡んだらバターを落とします。
- 9
バターが絡んだ鶏肉とキャベツを器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
１、鶏肉を焼くときはキッチンペーパーなどで軽く水分を取って下さい。
２、鶏とキャベツを蒸し焼きにする際、少量のお酒を加えてもいいでしょう。
３、最後に粒コショウを振ってもアクセントになって旨いです！
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