大阪の！いか焼き(イカ玉)
はりゃりゃ @cook_40051264
お祭りに行ったら絶対食べたいのがこのイカ焼き!!
大阪独特のものだと最近知りました…
騙されたと思ってぜひ1度♡
このレシピの生い立ち
お祭りに行ったら絶対食べる程大好き♡
自分で作ればイカたっぷりで好きなだけ食べられる！と思い、作ってみました。
夜店のイカ焼きはおそらくサラダ油で焼いていると思いますが、サラダ油が苦手なのでオリーブオイルを使いました。
大阪の！いか焼き(イカ玉)
お祭りに行ったら絶対食べたいのがこのイカ焼き!!
大阪独特のものだと最近知りました…
騙されたと思ってぜひ1度♡
このレシピの生い立ち
お祭りに行ったら絶対食べる程大好き♡
自分で作ればイカたっぷりで好きなだけ食べられる！と思い、作ってみました。
夜店のイカ焼きはおそらくサラダ油で焼いていると思いますが、サラダ油が苦手なのでオリーブオイルを使いました。
作り方
- 1
イカは内臓と骨をとり中までよく洗って下処理をすます。
1cm幅の輪切りを半分に切る。 -
- 2
●の材料を全て混ぜ合わせ生地を作る。
オリーブオイルを熱したフライパンに生地の1/3量を入れる。 -
- 3
(2)の上に卵を1つ割り入れ、箸などで黄身に穴をあける。
イカ1/3量をのせる。 -
- 4
全体が白っぽくなり軽く焼き色がついてきたら裏返す。
へらの背で押さえつけながら焼く。 -
- 5
皿に盛ってソースをぬって完成♪
-
コツ・ポイント
豚かつソースしかない時は、豚かつソース＋砂糖でお好みソースのような甘めのソースになります。
白だしは無ければ顆粒だし小さじ1/2と水小さじ2でもOKです。
オリーブオイルで焼くから普通のよりねつっこくない♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18383892
