自家製酵母のミルクハース
山田陽菜 @cook_40140418
自家製酵母で♡
ミルク感たっぷりの香り豊かなミルクハースです(^^)
このレシピの生い立ち
いろいろな自家製酵母を育てているので、
それぞれの香りで楽しんでいます。
自家製酵母のミルクハース
自家製酵母で♡
ミルク感たっぷりの香り豊かなミルクハースです(^^)
このレシピの生い立ち
いろいろな自家製酵母を育てているので、
それぞれの香りで楽しんでいます。
作り方
- 1
バター以外の生地を混ぜて15分捏ね、バターも加えて5分捏ねる。
- 2
ひとまとめにして一次発酵。
-
- 3
フィンガーテストして充分に発酵していたら2分割。ベンチタイム15分。
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- 4
なまこ型に成形する。
- 5
二次発酵しながらオーブンを予熱。
発酵終了したら強力粉を振り、クープを5本入れる。 - 6
180°Cで20〜25分焼成。
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コツ・ポイント
レモン酵母で作るとほのかなレモンの香りが残ってチーズケーキのような？お味になります。
同じ乳製品のヨーグルト酵母は相性ピッタリ(*^_^*)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18384291
