ネギはみじん切りにする。
ごはんに麺つゆを味を見ながらお好みに加減し、混ぜておく。

お茶碗軽く一杯ずつ分のごはんをそれぞれラップで包み、9㎝くらいの正方形に整える。

別のラップを広げ、その上に海苔をひし形に置き、フォークで何か所かさして穴を開ける。

その海苔の上に2の正方形にしたごはん一杯分をラップを取ってのせ、山葵を均等に塗り、ネギをのせ、天かすをのせる。

その上に残りの正方形ごはんをのせ、ラップを使いながら海苔で四隅から中心にしっかり折り込んでしばらくおいて馴染ませる。

切り分ける時は濡れた包丁でラップをしたまま思い切ってさっと切る。

ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。