たたききゅうり★中華ナムル風浅漬け
れっさーぱんだ @lesserpanda2508
中華ナムル風の浅漬けです♪ ３０分漬けて完成。たたききゅうりなので味が絡みやすくてウマい＾＾ ボリボリ止まらないｗ
このレシピの生い立ち
家庭菜園のきゅうりをたくさん頂くので、どんどん食べます！＾＾
ありがちですが、鶏ガラベースの中華風ナムルの浅漬けにしました♪ 旦那用おつまみにもなりますｗ
きゅうりは酢と一緒に採るとよいと聞くので、ちょっとだけ酢を入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりはよく洗って水気を拭き取り、まな板に乗せて麺棒で叩いて大まかに砕いてから、手でお好みの大きさにちぎる。
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- 2
にんにくはすりおろし、きゅうり以外の材料全部を混ぜ合わせる。きゅうりと一緒にポリ袋やジップロックに入れてもみこむ。
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- 3
なるべく空気を抜いて、冷蔵庫に入れて３０分以上漬けこんだらできあがり！
ジップロックならそのまま保存できます。 -
- 4
しっかり浸かったら、瓶やタッパーに詰め替えても。
-
- 5
時間が無い時は和えてすぐ食べたのは美味しかったです。中途半端につけると水っぽい＆味が浸透してなくてＮＧ。追記すみません！
コツ・ポイント
今回大きめのきゅうりを２本使いました。スーパーの普通サイズのきゅうりなら２本半位です。
もみ込んだ後しっかり空気を抜いて真空に近い状態にして浸けて下さい。
ジップロックならそのまま保存でＯＫです。別容器に移す時はしっかり浸けてからです。
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