カブの葉の白飯のお供
一華咲 @cook_40154878
今が旬のかぶでカブの葉も捨てるカブの皮も、炒めてさっと食べれる簡単おかずです。
このレシピの生い立ち
いつも大根葉でやっているものですが、ためしにカブでやってみたら、旦那様が美味しいと言っていたので・・
アプリでひらく作り方
- 1
カブの葉の根元部分から１５ｃｍくらいを１ｃｍ位にみじん切り・
カブの皮も１ｃｍ位にみじん切りする。 - 2
サラダ油を熱して①で切ったものを投入。
→水分を飛ばしながら炒める。 -
- 3
塩を入れるとさらに水分がでてくるので、水分のある間にほんだしを投入し、水分がなくなるまで炒めて出来上がりです。
- 4
今回はじゃこがあったので、仕上げにいれてみたら、結構いけました。（その分塩分は控えめにしてくださいね）
コツ・ポイント
きざんで炒めるだけ。
カブの甘みも引き立って美味しいですよ。
ただあんまり炒めすぎるとカブがしんなりとしてしまい、歯ごたえが無くなりま～す。
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ブロッコリーの葉と軸の皮を捨てるのもったいなくて、かじってみたら美味しいから炒めてみました、カブの葉も持て余してたし
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18385633
