白カブの葉を水でよく洗い、細かく刻む。

１の葉をボウルに入れ塩を振りかける。

葉っぱがしんなりするまでよくもみます。
こんなに少なくなります!!

少し塩気が残るぐらいに水洗いし、固く絞る。※すぐに使わず保存する場合は水洗いせずに冷蔵庫へ。使う直前に水洗いして下さい。

フライパンに分量外の油をしき４を入れて少し炒めた後、水切りしたツナ缶とほんだしを投入し炒める。