トマトと仲間たち冷製パスタ
nabekayobe @cook_40136387
1人分のお昼ごはんを彩り良く楽しい気持ちで食べたい。
このレシピの生い立ち
1人分のお昼ごはんを彩り良く楽しい気持ちで食べたい。でも、１から作るのは面倒臭いと言う思いから、お弁当で常備している茹で野菜や茹で鶏と彩りのトマトに冷蔵庫にあったものをイロイロ入れてキレイなお一人様ランチを考えました。
トマトと仲間たち冷製パスタ
1人分のお昼ごはんを彩り良く楽しい気持ちで食べたい。
このレシピの生い立ち
1人分のお昼ごはんを彩り良く楽しい気持ちで食べたい。でも、１から作るのは面倒臭いと言う思いから、お弁当で常備している茹で野菜や茹で鶏と彩りのトマトに冷蔵庫にあったものをイロイロ入れてキレイなお一人様ランチを考えました。
作り方
- 1
パスタを茹でる
- 2
全ての材料を全て飾り付けやすいようにバットに並べる。
-
- 3
パスタを冷水で冷やす
- 4
器にパスタを盛ったら、飾る物を彩り良く並べて、トマト缶を１/３回しかける
- 5
レモン汁、オリーブオイル、塩、胡椒を混ぜたソースを回しかけ、バジルを飾る
コツ・ポイント
鶏胸肉は、前もって塩を入れた熱湯で茹でて冷やしておく。ウチではお弁当用に常備しています。モヤシのナムルにトッピングで乗せたり、きゅうりのゴマ和えに混ぜたり、そのまま入れてマスタードをかけたりしても美味しいです。
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野菜たっぷり。夏のランチに最高です♪ノンオイルのイタドレに、あえてオリーブオイルをミックスするのがポイントです。
玻瑠佳☆Haruka -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18386594
