ツユダク生姜焼き
玉ねぎがトロウマな生姜焼き
このレシピの生い立ち
生姜焼きが好きなのでオンザライス！で楽しめる生姜焼きが食べたく考えました
作り方
- 1
トンカツ用の肉を包丁の背で叩きそぎ切りにします
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- 2
そぎ切りにした豚肉に小麦粉をまぶします
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- 3
タレを作ります 生姜は摩り下ろし、砂糖、醤油、料理酒を合わせます
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- 4
玉ねぎを約5ミリ幅のくし切りにし
油をひいたフライパンに入れ軽く炒めます -
- 5
炒めた玉ねぎの上に肉を並べ肉が丸まらない用返しながら徐々に玉ねぎと絡めながら焼きます
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- 6
肉・玉ねぎに焼き色が付いてきたらタレを入れ絡めながら炒めます
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- 7
玉ねぎがトロトロになるまで炒めます
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- 8
肉を先に盛り玉ねぎの煮汁をタップり掛けたら完成です
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コツ・ポイント
味付けの分量が大体の目安です
味見をしながら調節して下さい
豚肉に小麦粉のひと手間でグンとお肉が柔らかくなり煮汁にもトロミが出ます
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