鶏ムネ肉の野菜巻き☆照りダレで♪
カピぞう @cook_40046468
ムネ肉は蒸し焼きで柔らか～く♡
照りダレで美味しく頂きましょ♪
中の野菜はお好きなものでどうぞ（^－^）
このレシピの生い立ち
安くムネ肉が手に入ったので野菜入れてみました。
鶏ムネ肉の野菜巻き☆照りダレで♪
ムネ肉は蒸し焼きで柔らか～く♡
照りダレで美味しく頂きましょ♪
中の野菜はお好きなものでどうぞ（^－^）
このレシピの生い立ち
安くムネ肉が手に入ったので野菜入れてみました。
作り方
- 1
にんじんは長めの拍子切りし、ラップをしてレンジ強で３０秒チンします。ピーマンは１ｃｍ幅程の細切りにします。
- 2
かぼちゃは皮つきのままラップに包み、レンジ強で３分チンします。取り出して少し冷めたら、皮と種を取り除きほぐします。
- 3
ムネ肉は皮をそぎ取ります。
皮は刻んで塩コショウでカリカリに炒めても美味しいよ☆
-
- 4
観音開きに切り開きます。穴をあけないように厚さを出来るだけ均一に。
ココに塩コショウします（片面だけ）。 -
- 5
下処理した１と２の野菜類を並べます。中身が少ないと肉だけが厚くなります。
-
- 6
クルクルと巻いていき、２箇所くらい爪楊枝で止めます。
焼いている時に開くのを防ぐためです。 -
- 7
フライパンに油をひき、ムネ肉の閉じ目を下にして強火で表面を転がしながら焼き、軽く火が通ったら一旦火を止めます。
-
- 8
７に◆を混ぜ入れ、蓋をして中弱火で時々転がしながら蒸し焼きに。途中で水溶き片栗粉を入れトロミがついたら火を止めます。
- 9
肉を取り出し、爪楊枝をハズして切り分けます。
盛り付けたら残ったタレをかけて出来上がりです☆ -
- 10
2020年5月5日
話題入りさせていただきました！
ありがとうございます
コツ・ポイント
中身の野菜類は食感のイイものを選ぶと美味しいです♡
オススメは、にんじん・インゲン・ごぼう・ピーマン・アスパラかな。
お弁当のおかずにも使っていますよ♪
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