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豆大福

こねこのみぃ
こねこのみぃ @cook_40161325

簡単豆大福。小麦、牛乳不使用。
このレシピの生い立ち
大福を作ろうとして、失敗して豆大福となりました。

簡単豆大福。小麦、牛乳不使用。
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材料

若干小さめの豆大福4個分
  • 小豆1/4カップ
  • もち粉50g
  • 水65cc
  • 小豆用に甜菜糖大3~4
  • もち用甜菜糖大1
  • 小豆用、塩少々
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作り方

  1. 1

    小豆は水1カップで茹でる。圧力鍋で加熱5分蒸らし10分。
    小豆を雪平鍋等に移し、砂糖大3~4と塩少々入れ火にかけ練る。

  2. 2

    (あんこが出来てから)
    ・もち粉と水65ccと砂糖大1を木べら等でまぜ、耐熱器等にいれ、ラップをしてレンジにかける。

  3. 3

    レンジは500wで2分チン。
    できたら取り出し再び練る。
    これを計三回繰り返す

  4. 4

    あんこともちをまぜて、スプーンなどで一つずつにして出来上がり

コツ・ポイント

無添加にこだわるときは、砂糖を使わず、レーズンやデーツなど甘みの強いドライフルーツを細かく刻み、砂糖替りに代用する。

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こねこのみぃ
こねこのみぃ @cook_40161325
2012/02/11 01:19に公開

このレシピのキーワード

あずき もち粉 お餅

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