簡単☆バニラアイスクリーム
ｎｅｃｏ。 @cook_40124846
卵黄と砂糖を混ぜ合わせ、泡立てた生クリームとバニラエッセンスを加えて冷やすだけ。ボウルとハンドミキサーをご用意ください。
このレシピの生い立ち
子供の頃好きだった母の手作りの味。
私的には真夏よりも少し暑さが落ち着いた初秋の頃に食べたい甘さです。
簡単☆バニラアイスクリーム
卵黄と砂糖を混ぜ合わせ、泡立てた生クリームとバニラエッセンスを加えて冷やすだけ。ボウルとハンドミキサーをご用意ください。
このレシピの生い立ち
子供の頃好きだった母の手作りの味。
私的には真夏よりも少し暑さが落ち着いた初秋の頃に食べたい甘さです。
作り方
- 1
ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽい黄色のクリーム状になるまでよく混ぜる。
-
- 2
別のボウルで生クリームを角が立つまで泡立てる。（ボウルの底を氷水にあてるなど冷たい状態のほうがよく泡立ちます）
-
- 3
１の卵黄生地のボウルに２の生クリームとバニラエッセンスを加え、全体を混ぜ合わせる。
-
- 4
ボウルのままか、容器に入れて冷凍庫で冷やし固める。(途中で1、２度かき混ぜるとよい。そのまま冷やし固めてもOK）
コツ・ポイント
生クリームは温度に敏感。泡立てるときはボウルの底を氷水に当てるなど冷たい状態のほうがよく泡立ちます。
卵黄は新鮮なものを使って、出来上がったら早めに食べ切っちゃいましょう。美味しいうちに＾＾
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