失敗なし☆卵1個でシュークリーム
卵1つで作れます。外はサクサク、中はふんわり仕上がります☆少量なので腕力がなくても簡単です☆H24.9.19話題入り☆
このレシピの生い立ち
ビヤードパパに負けないかも?!
外はサクサク、中はふんわり仕上がります☆
子どもには手作りを食べさせたいという思いから、最高の比率にたどり着きました☆
失敗なし☆卵1個でシュークリーム
卵1つで作れます。外はサクサク、中はふんわり仕上がります☆少量なので腕力がなくても簡単です☆H24.9.19話題入り☆
このレシピの生い立ち
ビヤードパパに負けないかも?!
外はサクサク、中はふんわり仕上がります☆
子どもには手作りを食べさせたいという思いから、最高の比率にたどり着きました☆
作り方
- 1
・オーブンは200度に余熱しておく。
・冷たい濡れ布巾を用意しておく。
・卵は室温でときほぐしておく。 - 2
鍋に分量の水とバターを入れて火にかけ、バターがとけて沸騰したら火から下ろし、すぐ粉を加えて木ベラで混ぜる。
- 3
ダマができないようによく混ぜたら、中火にかけ、1～2分練る。(焦がさないように注意!!)
- 4
冷たい濡れ布巾の上に③の鍋を乗せ、ときほぐしておいた卵を3～4回に分けて混ぜる。
- 5
※卵を混ぜる際、1回目は卵が煮えやすいので、縦横に激しく一気に混ぜること!!
- 6
※2回目、3回目以降は、粘り気が出て来ます。力をいれてよく混ぜましょう★
- 7
木ベラからタネを落としてみて、ゆっくりとヒラヒラ落ちる感じの硬さになったら完成です★
- 8
オーブンペーパーを敷いたテンパンの上に、間隔をあけて、スプーンで直径3㎝弱の大きさで落とし、形を整える。
- 9
200度に熱したオーブンで20分焼き(この間、絶対にオーブンは開けない!!)、180度に温度を下げて10分焼く。
- 10
しっかり乾燥できたらできあがり★
- 11
※レシピID：18034941 の全卵カスタードを詰めさせて頂きました★★
- 12
H26.3.8追記。ぴーのり2013様よりレポート頂きました。卵S〜SMの場合は二個使用ください✨
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