【ご飯が】山形の「だし」【進むよ】
春松院 @cook_40038467
繊維たっぷりでねばねばしたご飯が進むおかず。
冷や奴や素麺の具にしても美味しいらしいお（＾ω＾）
このレシピの生い立ち
All Aboutや某巨大掲示板などからレシピを拾って好みにアレンジしました。
なんでもいいという割には微妙に味にうるさい我が家の世帯主も納得の味ですｗ
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは塩刷りして茹でて半分に切って薄切り、長芋は皮を剥いて粗みじん切りにする。
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- 2
他の野菜も粗みじんにする。
生姜はチューブのやつを４で注入しても良い。
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- 3
きゅうり、なす、ミョウガをボウルに張った塩水に5分漬ける。
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- 4
水を切った3とオクラ,、長芋を合わせ、鰹節1パックをぶち込む。
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コツ・ポイント
野菜は他に、大根、長ネギ、白菜、昆布、白ゴマ、大葉、とうもろこし、ナメコ、枝豆、シラスなど。
本場レシピは長ネギや糸昆布を入れるそうですが、嫌いなので見なかったことにしました。
ぽん酢で味付けして仕上げに熱したごま油をかけても。
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