カフェ風*さつま芋のスパニッシュオムレツ
ういui @cook_40157229
さつま芋の甘さと、生地のしょっぱさが絶妙*バターもベーコンも入れないけど美味しい♪
豆乳で作るヘルシ—なオムレツです＊
このレシピの生い立ち
さつま芋があったので。
カフェ風*さつま芋のスパニッシュオムレツ
さつま芋の甘さと、生地のしょっぱさが絶妙*バターもベーコンも入れないけど美味しい♪
豆乳で作るヘルシ—なオムレツです＊
このレシピの生い立ち
さつま芋があったので。
作り方
- 1
切ったさつま芋をレンチンして、柔らかくする。
- 2
卵に豆乳・チーズや調味料を加えて良く混ぜる。
（味をみて調整してください） - 3
フライパン（家は卵焼き用を使用）を火にかけて温める。
- 4
フライパンにオリーブオイルを敷き、温まったらフライパンを濡れ布巾の上に乗せて荒熱を取る。
- 5
まずは、お玉１杯分の卵液のみをフライパンに流し込む。
- 6
卵液の表面が乾いたら、残りの具＆卵液を入れる。
- 7
蓋をして、弱火にかける。
5分に１度くらい鍋を濡れ布巾の上に乗せて熱を取る。
- 8
卵液の表面が乾いてきたら、フライ返しで生地の四方をフライパンから剥がし、取りやすくしておく。
-
- 9
濡れ布巾の上にアルミホイルを敷き、鍋から生地を滑らすようにスライドさせて移す。
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- 10
⑨の上に、左手で持ったフライパンを被せて、右手で濡れ布巾の底を持ち、ひっくり返して生地をフライパンに戻す。
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- 11
強火で10秒。表面が焼けたら完成。
- 12
生地は、早く火が通るように薄くしてます。
2段に重ねると丁度いいかも。
写真は２段重ねの図です。 -
- 13
お好みで、ドライパセリを散らして皿に盛り付けたら完成です＊
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