豚肉と温玉の冷やし中華
サンタローザ @cook_40037846
冷やし中華と言えば、夏野菜を使った胡瓜・トマトやハム・錦糸卵が定番ですが、今回はお酒に合いそうな具材で考えてみました。
このレシピの生い立ち
朝・昼・夕食、どの時間帯でも美味しい主食メニューですが、お酒との組み合わせとしても抜群に合います！
定番の冷やし中華とは違った変わり具材の豚肉や温泉卵はお酒のお供にお勧めです。
豚肉と温玉の冷やし中華
冷やし中華と言えば、夏野菜を使った胡瓜・トマトやハム・錦糸卵が定番ですが、今回はお酒に合いそうな具材で考えてみました。
このレシピの生い立ち
朝・昼・夕食、どの時間帯でも美味しい主食メニューですが、お酒との組み合わせとしても抜群に合います！
定番の冷やし中華とは違った変わり具材の豚肉や温泉卵はお酒のお供にお勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
（冷やし中華のタレ作り）
①小瓶に砂糖～生姜迄の材料全てを入れ、軽く混ぜ合わせます。 -
- 2
②蓋を閉め,冷蔵庫で冷やしておきます。
- 3
（温泉卵作り）
①小鍋に卵が浸かるくらいの水を入れしっかり沸騰したら、そっと卵を入れ、１５分置きます。 - 4
②１５分経ったらお湯を捨て、水けを切っておきます。
- 5
沸騰したお湯の中に豚肉をくぐらせ、火が通ったら、キッチンペーパーの上で水けを切り、ドレッシングと和えておきます。
- 6
小鍋にお湯を沸かし、中華麺を下茹でしたら、冷水で洗います。水けを切ったら、器に盛り付けておきます。
- 7
⑥の中華麺の上に⑤の豚肉、④の温玉を割り乗せ、千切り胡瓜と刻み海苔を散らします。
-
- 8
使う前に冷し中華のタレをもう一度混ぜ合わせてからお好み量掛けて頂いてください。
コツ・ポイント
①の冷やし中華のタレは早めに作って冷やしておいてください。
温泉卵は小さ目の鍋にたっぷりのお湯をしっかり沸騰させてから常温の卵を使って作ってください。
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