キュウリとささ身の薬味和え
☆KEITY☆ @cook_40043580
ミョウガとシソの爽やかな風味が
口いっぱいに広がる夏の一品です。
このレシピの生い立ち
ミョウガやシソが、冷蔵庫の奥でかくれんぼ。
ギリで見つけた、そんな時に。Σ(ﾟДﾟ；ｏ)
アプリでひらく作り方
- 1
ささ身に塩コショウをし、酒をまんべんなくかけ、ラップで包みレンジで３０秒。（中まで火を通すように）
- 2
ふーふーしながら、熱いささ身を指でさき、荒熱をとっておく。
- 3
きゅうりを千切りにし、塩もみしておく。
しなってきたら、手で搾って水気をきる。 - 4
みょうがとシソをみじん切りにし、ささ身とキュウリと一緒に混ぜる。この時、気持ち程度のほんだしを加える。
- 5
冷蔵庫で冷やしておき、食べる直前にゆずポンをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
ささ身をレンジにかけすぎると、パンッと爆発し、食感もパサパサになっちゃうので
まわりが白くなってきたら、様子をみつつ加減してください。(^-^)
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