ソルガムきび粒のソルゴット《リゾット風》
「ソルゴット」とはアメリカ産ソルガムきびをリゾット風に仕立てた新しいメニュー。グルテンフリー植物ベースのヘルシーな主菜
このレシピの生い立ち
便利な万能カリフラワーソースの作り方は
「万能カリフラワークリームソース」で検索
または
https://sorghum.jp/recipe_yamada_07.html
ソルガムきび粒のソルゴット《リゾット風》
「ソルゴット」とはアメリカ産ソルガムきびをリゾット風に仕立てた新しいメニュー。グルテンフリー植物ベースのヘルシーな主菜
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アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める
- 2
水を切ったソルガムきび粒を入れて、５分位、中火で炒める。
-
- 3
白ワイン、ベジタブルストック、塩、こしょうを入れ、沸騰させる。
- 4
蓋をして弱火で20分炊く。
- 5
カリフラワーソースと白味噌、梅干しペーストをよく混ぜる。
- 6
炊き上がったソルガムきびに5を混ぜる。
- 7
ソテーしたグリーンと、輪切りにしてソテーしたエリンギと一緒にいただく。
-
- 8
未公開レシピ掲載してます
「アメリカ産ソルガムきびBOOK」
https://amzn.to/33pr7Lr -
- 9
アメリカ産ホワイトソルガム粒がスーパーにない場合、店に取扱をリクエストしてください。富澤商店、ネットでも買えます。
- 10
YouTube に動画があります。
https://youtu.be/JEXuQmcQ8mQ
コツ・ポイント
アレンジして七草がゆにも！植物ベースレシピなので、ソースはカリフラワーを使ってクリーミーに仕上げた万能ソースがオススメです。
植物ベースは余計なものを使わないシンプルな料理法なので、できるだけ品質のよい材料をお使いください！
つくれぽ
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