なすとチーズのトースター焼き

なすを厚み1㎝くらいの、いちょう切りする。
水にさらしてアク抜きした後、耐熱容器にいれてレンジ加熱（500w2分程度）

加熱後のなすを、ケチャップとオリーブオイル少々で和える。
この時、お好みで、塩コショウや粉チーズを加えても美味しいです。

アルミカップに入れ、チーズとケチャップ（あればパン粉も）をのせ、オリーブ油少量を回しかけトースターで3分程度焼く。

軽く焦げ目がつけば大丈夫です。
しっかり加熱したい時には、アルミホイルをかぶせて3分。外して3分。で安心です。