アプリでひらく作り方
- 1
皮つき茄子をそのまんま、耐熱皿に乗せてふんわりとラップをしたら５００wで２分半加熱する。
- 2
茄子の加熱中に味噌ダレの材料(B)を混ぜ合わせ、(A)の下ごしらえを済ませておく。
- 3
取り出した茄子は熱々なので気をつけて！！トングで取り上げ、１センチ幅で斜めにスライス。
- 4
油を熱したフライパンに茄子を入れて表面に焼き色がついたら(A)を入れて炒め、とろ火にして味噌だれを入れてよく馴染ませる。
コツ・ポイント
酒のつまみにするときは味噌ダレに豆板醤を小さじ1/3ほどを加えて炒めて試して下さい。
茄子を加熱する際は、多少皮が破れる事があります、気になる場合は串で穴を開けてからレンジに入れて下さい。
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