筑前煮
横浜市 @city_of_yokohama
和食の定番を、だしをきかせて薄味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
戸塚区ヘルスメイトのオリジナルレシピです。（戸塚区ヘルスメイト野菜たっぷりおすすめレシピ、戸塚区福祉保健課）
筑前煮
和食の定番を、だしをきかせて薄味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
戸塚区ヘルスメイトのオリジナルレシピです。（戸塚区ヘルスメイト野菜たっぷりおすすめレシピ、戸塚区福祉保健課）
作り方
- 1
たけのこ・にんじん・こんにゃく・ごぼう・れんこんは、乱切りにし、ごぼうとれんこんは水にさらしてあく抜きして水気を切る。
- 2
さやえんどうはゆでる。
- 3
鶏肉はそぎ切りにし、赤唐辛子は種をとり、小口切りにする。
- 4
鍋に油を熱し、３を炒める。鶏肉の色が変わったら、１を加え、軽く炒める。
- 5
だし汁を加えて煮立ったら、火を弱めて５～６分煮る。調味料を加えて野菜が軟らかくなるまで煮含め、さやえんどうを加える。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18393615
