筑前煮
一番食品株式会社 @cook_40069256
だしと野菜の旨みが混然一体となり、食べだしたら箸が止まらない一品です。
このレシピの生い立ち
福岡市在住の和風つゆ「きわみ」のご愛用者からお教えいただいたレシピです。福岡では「がめ煮」と呼ばれ、縁起のいい一品として愛され、普段の食事から祝いの席までテーブルに並びます。
筑前煮
だしと野菜の旨みが混然一体となり、食べだしたら箸が止まらない一品です。
このレシピの生い立ち
福岡市在住の和風つゆ「きわみ」のご愛用者からお教えいただいたレシピです。福岡では「がめ煮」と呼ばれ、縁起のいい一品として愛され、普段の食事から祝いの席までテーブルに並びます。
作り方
- 1
鶏肉を和風つゆ「きわみ」1個に半日くらい漬けておく。干ししいたけは水に戻しておく。
- 2
材料をすべてひと口大に切っておく。
- 3
鶏肉を鍋に入れてごま油で炒める。
- 4
れんこん、ごぼう、にんじんを一緒に炒め、しいたけの戻し汁と水を全体が浸るくらい入れる。
- 5
ゆでたけのこ、こんにゃく、戻したしいたけを入れ、中火で5分、弱火で20分煮る。
- 6
和風つゆ「きわみ」2個を入れ、混ぜながら煮て味をなじませる。
- 7
盛りつけたら茹でたきぬさやを飾る。
コツ・ポイント
こんにゃくにフォークで穴をあけておくと、味が早くしみ込みます。
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