作り方
- 1
材料
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- 2
干し椎茸は洗って、２００ccの水で戻しておきます。
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- 3
野菜は皮をむいて大きさを揃えて乱切りにします。ごぼうは水にさらします。
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- 4
こんにゃくは、一口大にちぎって下茹でして、ザル上げします。
- 5
鶏肉、しいたけも大きさを揃えてカットします。
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- 6
鍋にごま油を入れて、鶏肉を皮面から焼きます。
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- 7
肉に焼き色がついてきたら、野菜、こんにゃくも加えて炒めます。
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- 8
全体に油がまわったら、調味料を加えて蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮ます。
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- 9
火が通ったら、煮汁が少なくなるまで煮詰めて火を止めます。
コツ・ポイント
こんやくは、包丁を使わずに手でちぎりましょう！
味が染みやすくなります♪
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