大葉と鳥肉・チーズはさみトンカツ
opuku @cook_40043232
チーズを挟んだトンカツとチキンカツ
このレシピの生い立ち
子供がトンカツ系が好きなので、もう1つ大好きなチーズを入れたカツを作りました。
大葉と鳥肉・チーズはさみトンカツ
チーズを挟んだトンカツとチキンカツ
このレシピの生い立ち
子供がトンカツ系が好きなので、もう1つ大好きなチーズを入れたカツを作りました。
作り方
- 1
1.まず包丁で薄く同じ厚さに胸肉と豚ヒレ肉を切る。分けておく。
- 2
2.チーズは出来るだけ胸肉と豚ヒレ肉に合うサイズに切る。
- 3
3.薄く同じ厚みにした胸肉と豚ヒレを並べ、軽く塩胡椒する。
- 4
4.大葉を胸肉の方にだけのせ、その上にチーズをのせてまきつける。
豚ヒレ肉の上にチーズをのせてまきつけるようにする。 - 5
※揚げた時にチーズが出て来ないようにしっかり小麦粉をつける。
- 6
5.小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付ける。
- 7
6.油を温め、揚げる。
※ 最初は中火で、浮かんで来たら最後は強火で少し揚げる。
- 8
飾り付けように 今 おいしいナスを1センチぐらいの厚みに切り
水につけてアク抜きをし、水切りをする - 9
たっぷりの油をフライパンに引き
そこにナスを入れて 塩・こしょうで味付け。
きつね色になったら出来上がり。
コツ・ポイント
味付けはお好みで ・・・
少し味を濃くしておいたらお弁当にもいけるしね。
大葉の香りがたまらなくチーズとあって おつまみにグッドです。
トンカツの中にチーズを入れただけだけど
チーズのほんわりとした香りがとってもいいしね。
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