生姜焼き用などの薄切りロース肉をスプーンで叩いて広げていきます。

薄く広げたらシソを2枚乗せてサンドします。(お肉2枚使います)

お肉両面に塩コショウして、小麦粉と卵の液に浸してパン粉を付けます。

油は少なめでOK。
まずは低温の油でぷくぷくと泡がが大きくなるまで揚げていきます。
約2分〜3分

一度バケットに上げてから、油の温度を上げます。
(パン粉入れたらジュワッとすぐ上がって来るぐらい)

お肉を戻したら38秒で仕上がります！あまりやり過ぎると焦げますのでご注意下さい。