万能食材☆塩豚☆

☆リカコ☆
☆リカコ☆ @cook_40155612

これさえ作っておけば、冷蔵庫にある野菜などで、煮ても焼いても本格的なお料理に☆和洋中何にでも合います

このレシピの生い立ち
豚バラは大好きですが、塊で買っても食べきれないことがあります。しかし塩豚にすることで保存もでき、また更に美味しいバリエーションが広がるすぐれものです。

万能食材☆塩豚☆

これさえ作っておけば、冷蔵庫にある野菜などで、煮ても焼いても本格的なお料理に☆和洋中何にでも合います

このレシピの生い立ち
豚バラは大好きですが、塊で買っても食べきれないことがあります。しかし塩豚にすることで保存もでき、また更に美味しいバリエーションが広がるすぐれものです。

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材料

  1. 豚バラ塊 1kg
  2. 大2

作り方

  1. 1

    豚肉の表面に塩を塗り付ける

  2. 2

    1をしっかりとラップにくるみ冷蔵庫に入れて一晩置く

  3. 3

    出てきた水分を拭き取り、新しいラップでまたきっちりくるむ

  4. 4

    二日後からでも食べられますが、一週間は持ちます

コツ・ポイント

ラップにくるむ時は、隙間なくぎゅっと巻いてください。煮てよし(ID:18391406)焼いてよし(ID 18385960)細かく刻んでチャーハンや、ベーコンの変わりにも使えます。もちろんそのままスライスしてソテーしても美味しいです☆

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小学校一年生の娘を持つ母です。お料理全般大好きです。
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