土鍋でたけのこご飯
旬の採れたてたけのこを、ご飯と一緒に土鍋で美味しく炊き上げます
このレシピの生い立ち
大好きな筍を美味しく食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米をといで水を切り、土鍋に入れる。
- 2
筍は薄く小さく切る。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをして、小さく切る。
- 3
土鍋にだし汁とAを加えてよく混ぜたら、筍と油揚げを加え、蓋をして火にかける。
- 4
中〜強火で15分位炊き、一瞬だけ強火にかけて火を消し、20分蒸らす。炊きあがったらしゃもじでさっくりと混ぜて、完成！
コツ・ポイント
一瞬強火にする事でお米がいっそうふっくらし、美味しいおこげが出来ます。
お好みで木の芽などを添えて。
生たけのこの下ごしらえはこちら→レシピID：18399021
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