大根ステーキ
sknk2016 @cook_40136781
焼くことで独特の歯応え、甘みが出て美味しい。何より簡単！
このレシピの生い立ち
大根のキンピラが好きで、もっと大根の甘みを味わいたくなり作りました。
大根ステーキ
焼くことで独特の歯応え、甘みが出て美味しい。何より簡単！
このレシピの生い立ち
大根のキンピラが好きで、もっと大根の甘みを味わいたくなり作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を皮を剥かずに1〜2cm位の厚みで輪切りにする。
- 2
大き目のお鍋かフライパンに胡麻油を入れて熱し、切った大根を中火で焼く。
- 3
大根が透き通り始め、焦げ目が付いたら裏返して、反対も焦げ目が付くように焼く。
この間に長ネギを縦に切って白髪ネギを作る。 - 4
両面焼き目が付いたら、中火のまま醤油とみりんを加えて煮詰めつつ絡める。
- 5
しっかりと絡めることができたらお皿に並べて、お鍋のタレをかけて、白髪ネギを飾って出来上がり。
コツ・ポイント
蓋をして大根を焼くと時短になります。その時は水分が出ないように短時間が良いです。少し芯が残っても美味しいので、お好みの焼き加減を楽しめます。胡麻や七味唐辛子をかけても美味しいです。ネギの旨味を味わうために太目が美味しかったです。
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