*ほにょほにょトリュフ*

ゆぅな♪
ゆぅな♪ @cook_40114025

やわらかくて指でくずれちゃいそぉな、なめらかトリュフ♪
このレシピの生い立ち
生チョコ久しぶりにつくりたくて

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生チョコ久しぶりにつくりたくて

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材料

11×14cm流し缶 1台
  1. クーベルチュールミルク 135g
  2. クーベルチュール(ビター) 25g
  3. 生クリーム 80g
  4. 水あめ 8g
  5. 無塩バター 8g
  6. 仕上げ用ココア、なかない粉砂糖 適宜

作り方

  1. 1

    小鍋に水あめと生クリームを沸騰させます。

  2. 2

    湯せんでチョコを溶かしておき、1を加え、バターを加え、泡が立たないようかき混ぜます。

  3. 3

    クッキングシートを敷いた型に流し、冷蔵庫で一晩固めます。

  4. 4

    熱湯で温めたナイフをクッキングペーパーで拭きながら、カットします。丸める時は柔らかいので手早くね☆

  5. 5

    仕上げに粉砂糖やココアをまぶして完成。2~3日以内に食べきってください♪

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