豚肉を食べやすい大きさに切って、酒を入れたビニール袋に入れてモミモミ。
お肉がカリカリな方がお好みの方は省略して下さい。

ジャガイモは輪切りにして水にさらす。

青梗菜は食べやすい大きさに切る。

じゃがいもを蒸し焼きにするか、レンジでチンして火を通す。フライパンで蒸し焼きにした場合は一旦取り出す。