♡フォアグラとキノコのブルスケッタ♡
クリスマス・バレンタイン・女子会などなど、我が家で大人気のメニュー！お呼ばれの持ち寄りにも絶賛です♡
このレシピの生い立ち
フォアグラ大好き♡家庭でも簡単におしゃれなパーティの一品ができないかな？と思って考えました！バルサミコ酢が苦手なので、オイスターマヨソースで。大好きな味に仕上がりました
♡フォアグラとキノコのブルスケッタ♡
クリスマス・バレンタイン・女子会などなど、我が家で大人気のメニュー！お呼ばれの持ち寄りにも絶賛です♡
このレシピの生い立ち
フォアグラ大好き♡家庭でも簡単におしゃれなパーティの一品ができないかな？と思って考えました！バルサミコ酢が苦手なので、オイスターマヨソースで。大好きな味に仕上がりました
作り方
- 1
まずは、フランスパンを1cm〜1.5cm程度にスライス
-
- 2
フォアグラ(今回は冷凍)を解凍してフライパンをあたためる。
-
- 3
舞茸(他きのこ)をみじん切りにしておきます。
- 4
フォアグラに、塩コショウをして小麦粉を周り全体にまぶします。
-
- 5
あたためたフライパンに油をひかずに3のフォアグラを中火で焼いていきます。
-
- 6
油が出てきて、しっかり焦げ目がついてきたら裏返して、同じように両面焼き色をつけます。
-
- 7
フォアグラに火が通ったら、いちど皿にあげ、余分な油を小皿などにとっておきます(ソースに使うので捨てないで！！)
- 8
油が残ったフライパンににんにくを入れて香りをだします。
そこにみじん切りにした舞茸を入れて炒めます。 -
- 9
8にフォアグらソテーを戻し、フォークの背で潰していきます。(舞茸と同じくらいの大きさまで)塩コショウ・味の素で味を整える
- 10
馴染んだら、火を止めておきます。
- 11
7でとっておいた油に、マヨネーズ・オイスターソース・しょうゆを加えて混ぜます。
- 12
1でスライスしたフランスパンに11のソースを塗り、トースターで2分程度焼きます。
- 13
10を12に適量乗せて、飾りにルッコラ等をのせたら出来上がり♡
- 14
こちらは、ウズラ卵のせ♡
下の真ん中
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コツ・ポイント
うずらの卵を半熟目玉焼きにして乗せても、おしゃれで美味しいよ♡
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