農家のレシピ】鮭のゆるゆるマッシュ添え
FarmersK @cook_40042549
ゆる～いマッシュポテトをソース代わりにしてみました。我が家ではムニエルの時はいつもパン食です。マッシュをパンにつけても♪
このレシピの生い立ち
マッシュポテトをソース代わりにして鮭のムニエルにかけてみました
アプリでひらく作り方
- 1
まずマッシュポテトを作ります。じゃがいもの皮を剥いて、４～６等分にし水から茹でます。
- 2
竹串がすっとささるくらいになれば、お湯だけ捨てます
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- 3
茹でたジャガイモを裏ごしし、牛乳を加え水分を飛ばしていきます
- 4
少し柔らかいマッシュポテトのソースなので木べらにすくって、スッと落ちるくらいまで煮て下さいね
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- 5
最後にバターを加え、塩コショウで味を調え１分程度煮詰めてマッシュポテトの完成です。
- 6
次に鮭のムニエルを作ります。鮭に軽く塩コショウをし、小麦粉を全体にまぶします
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- 7
フライパンにバターを熱し、④の鮭を中火で焼きます。 鮭は比較的火が通りやすいので焼きすぎないようにね
- 8
焼きあがったらお皿に盛り、③のマッシュポテトを添えて完成です
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- 9
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