里芋と鶏挽肉のト~ロトロそぼろ煮

ぽてびちゃん @cook_40143425
(冬)お弁当、おつまみにも♪とろとろ里芋とそぼろの甘煮、ご飯がすすみますよ~!
このレシピの生い立ち
自然農法を実施する農家さんから、里芋が沢山届きました!煮っころがしにも飽きてきたので、たまにはお肉と煮てみました~
作り方
- 1
里芋を蒸して皮をむき、軽く洗って食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋でごま油を熱し、生姜、ひき肉を炒める。
- 3
里芋を加え、ひたひたになる程度の水をいれ沸騰したら★を全て投入。しばらく煮て煮汁が少なくなり具に味がしみたら完成!
コツ・ポイント
調味料を入れたあとは落としぶたをすると味がよくしみます。里芋は下蒸ししてあるので、軟らかくなりすぎないように様子をみながら^^
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