里芋と鶏挽肉のト~ロトロそぼろ煮

ぽてびちゃん
ぽてびちゃん @cook_40143425

(冬)お弁当、おつまみにも♪とろとろ里芋とそぼろの甘煮、ご飯がすすみますよ~!
このレシピの生い立ち
自然農法を実施する農家さんから、里芋が沢山届きました!煮っころがしにも飽きてきたので、たまにはお肉と煮てみました~

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材料

3人分
  1. 里芋  10個
  2. 鶏挽肉  100g
  3. おろし生姜  小1
  4. ごま油  適量
  5. かつお削り節粉末状)  大1弱
  6. ★しょう油  大2
  7. ★みりん  大2
  8. ★はちみつ  少々

作り方

  1. 1

    里芋を蒸して皮をむき、軽く洗って食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋でごま油を熱し、生姜、ひき肉を炒める。

  3. 3

    里芋を加え、ひたひたになる程度の水をいれ沸騰したら★を全て投入。しばらく煮て煮汁が少なくなり具に味がしみたら完成!

コツ・ポイント

調味料を入れたあとは落としぶたをすると味がよくしみます。里芋は下蒸ししてあるので、軟らかくなりすぎないように様子をみながら^^

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レシピ作者

ぽてびちゃん
ぽてびちゃん @cook_40143425
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無農薬、無肥料、自家採種の食材や調味料で作られた母の手作り料理のおかげで健康に育ててもらい、料理も食べることも大好き♪♪旬の食材で作る母から伝わるレシピから新メニューまでご紹介します。化学調味料不使用。電子レンジを使わなくても簡単に調理できるレシピを載せています。
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