美味!!薄味で頂く☆豚肉の和風あんかけ♪
Junacafe @cook_40043686
ロースカツ用の豚肉をアッサリとした味わいで頂く一品です。和風あんが優しい味に仕上げてくれますよ♪
このレシピの生い立ち
カツは断然ヒレカツですが、ロースカツが好きな夫の為に考えた一品。和風だしで作ったあんがサッパリとした味わいになります。お酒の肴にもなる料理です。
美味!!薄味で頂く☆豚肉の和風あんかけ♪
ロースカツ用の豚肉をアッサリとした味わいで頂く一品です。和風あんが優しい味に仕上げてくれますよ♪
このレシピの生い立ち
カツは断然ヒレカツですが、ロースカツが好きな夫の為に考えた一品。和風だしで作ったあんがサッパリとした味わいになります。お酒の肴にもなる料理です。
作り方
- 1
豚肉を軽くたたき、身に何箇所か切れ目を入れて、醤油と酒を合わせたタレにつけこんでおく。
-
- 2
１に片栗粉をまぶして、熱した油でカラリと揚げる。
-
- 3
鍋に水１／２カップを沸騰させ、濃縮出汁醤油大匙１、砂糖大匙１を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 4
刻んだ小ネギや茗荷を散らして出来上がり。
-
コツ・ポイント
濃縮出汁醤油は種類によって薄める割合が違いますので、商品の表示通りにお願いします。
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